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关于汕头这么一座好意思食旅游城市来说，建一条好意思食街是否有必要？广东白云学院应用经济接洽院院长、广东省买卖经济学会会长王先庆以为，好意思食街是一座城市的柬帖和符号，面向国表里的搭客，“好意思食街当先应该是一个旅游景点。”

王先庆指出，好意思食街手脚城市旅游的蹙迫功能区，其打造的见效与否直剿袭城市旅游能级的影响，而一个城市大略真实打造出的有名好意思食街同样唯唯独条。在面前宇宙好意思食街泛滥的情况下，明确好意思食街的客群定位、扮装定位以及举座定位显得尤为蹙迫。

他进一步先容，好意思食街有多种分类容颜。从酿成机制上看，有政府计较打造和商家自觉酿成两种；从限度上辨别，则包括场合特质好意思食街和汇集宇宙各地好意思食的概述好意思食街;而从特质角度来看，好意思食街又可分为与旅游景点、购物中心等连合的概述好意思食街、以小吃、夜宵为主的夜市好意思食街、以露天摊位为主的小吃街等。

针对奈何科学计较好意思食街，以贬责好意思食街之间的同质化问题，王先庆提倡了三个中枢不雅点。当先，计较在前。计较的本色不仅是餐饮品类的业态散布，更主要的是与相近环境相匹配，包括邃密的功能分区、泊车位等基础措施配套、相近景不雅打造、场景的交融等方面。

镇邦街汇集潮汕非遗好意思食。

其次，好意思食街应具备旅游元素。手脚一个旅游景点，好意思食街的打造不单是意味着提供丰富各种的好意思食采取，更蹙迫的是要融入城市的文化底蕴，成为展现城市特质的蹙迫窗口。在打造好意思食街时，必须具备文化品牌传播的理念，将好意思食与城市的文化元素不绝合，使搭客在品味好意思食的同期，也能深入感受到城市的特有魔力。

临了，要得志一站式旅游行状体验。关于外地搭客来说，他们同样难以仅凭口授心授就对汕头好意思食的色香味是否结净作念出准确的判断。然而，旅游的体验却是直不雅而深入的，大略直战斗动搭客的感官和心灵。因此，真实能代表一座城市的好意思食街，应当是一个概述性的旅游标的地，大略得志搭客在“吃、游、购、玩、看”等多方面的需求。“弗成用土产货东说念主的不雅念打造好意思食街，留住牵挂点才是一条城市好意思食街眩惑更多搭客的诀窍。”

民以食为天，饮食失掉是城市失掉的第一位。王先庆高出强调好意思食背后的文化和故事，他示意，好意思食背后是文化，文化必须通过故事讲出来。“讲好汕头好意思食背后的故事，让搭客能千里浸在历史中，更能在品味好意思食的时刻有更深的感叹。”

对此，王先庆建议，好意思食街宣传应放在城市宣传的蹙迫位置，要不遗余力地进行好意思食街的品牌打造和宣传。同期，与烹调、旅游、食物关连的院校和专科要积极培养“会讲好意思食文化故事的学生”，让学生在学本事的同期学好好意思食文化。此外，还不错运用当代科技进行餐饮环境的升级和改动，为搭客提供愈加特有和记得的用餐体验。

南边+记者 陈斐仪

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